Wundlexikon › Ernährung
Eiweiß in der Wundheilung
Auch: Protein, Aminosäuren
Proteine liefern die Bausteine für neues Gewebe – bei chronischen Wunden ist der Bedarf erhöht.
Über das Exsudat gehen dauerhaft Proteine verloren, gleichzeitig läuft Gewebeneubau. Beides zusammen hebt den Bedarf deutlich über den eines Gesunden. Gute Quellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und Hülsenfrüchte; Aminosäuren wie Arginin unterstützen zusätzlich Kollagensynthese und Durchblutung. Bei fortgeschrittener Niereninsuffizienz wird die Menge ärztlich abgestimmt.
Verwandte Begriffe
Im Wundtraining üben: Eiweißreiche Mahlzeit · 8 Quizfrage(n) zu diesem Begriff · Zum Wundtraining
Weitere Begriffe aus „Ernährung“
MangelernährungUnzureichende Versorgung mit Energie, Eiweiß oder Mikronährstoffen – ein häufig übersehener Grund für stockende Wundheilung.
SarkopenieAltersbedingter Verlust an Muskelmasse und Muskelkraft.
Vitamin CWird für die Quervernetzung von Kollagen gebraucht – bei Mangel entsteht instabiles Gewebe.
ZinkSpurenelement, das an Zellteilung, Kollagenbildung und Immunabwehr beteiligt ist.
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